寓教于行 別樣感悟——青海新東方烹飪學校帶學生參觀藍寶石大酒店

來源:青海新東方烹飪學校

發布時間:2019-09-20

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青海西寧藍寶石大酒店,公司類型為國有經營單位于1981年05月16日成立,地址位于: 青海省西寧市勝利路21號,是一家極具特色的五星級大酒店。

為加深學生對餐飲行業及餐飲及工作環境的認識,增加對烹飪專業知識的了解,讓學生更好地將學到的理論運用到實踐中去,9月20日,青海新東方烹飪學校組織中餐班學生到西寧藍寶石大酒店進行參觀、交流。


學校師生到達藍寶石大酒店后,首先聽取了酒店工作人員對集團發展歷史、企業文化和企業現狀的簡單介紹,加深了學生對藍寶石大酒店的了解。

 

 



隨后,在工作人員的帶領下先后參觀了酒店大堂、房務部-客房、會議區、西餐廳等。參觀期間,工作人員對酒店的部門分類、規模和發展以及各個部門的工作、設置、布局、對職員的要求等作了簡要介紹,尤其是重點講解了對餐飲人員的需求,使意向加入該酒店的同學更明確了努力的方向。

 


參觀中同學們領略了藍寶石大酒店員工真誠周到的服務,感受到先進的企業管理理念、經營運作模式和優秀的企業文化。最后由餐飲部門經理和西餐廚師長對餐飲部和后廚的情況做了相關的介紹,同時也為同學們現場提出的問題進行答疑解惑。 餐飲部經理也告訴同學們:“餐廳與后廚,是互幫互助,共同進步的;在校學廚藝,在外靠本事,希望將來同學們可以在這個行業里做出屬于自己的優異成績。”

 

此次參觀酒店活動,旨在寓教于行,讓學生身臨其境地了解酒店的工作環境,有利于學生對酒店餐飲行業的認知,加深他們對酒店餐飲部各個工作崗位的了解,為學生明確未來學習和就業方向及就業目標,為制定適合自己的職業規劃起了積極的導向作用。參觀后同學們一致反映收獲大、教育深,是一次深刻的職業素質教育,增強了對烹飪專業的熱情,進一步堅定了學烹飪的信心。

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